鰻村致力於精緻養殖,創造出一條龍產業。從鰻苗培育場、到稚鰻及成鰻販售、蒲燒鰻販售, 所有商品均定期送檢合格。長年經營日本生鮮直送,曾與王品等大型餐飲業合作提供蒲燒鰻。
飼養過程中以智慧化系統即時監測水質及微生物,大幅提高鰻魚的健康與存活率。製成蒲燒鰻後, 特色是沒有土腥味、肉質鮮美、彈牙,且膠質豐富。
鰻村,2013年創立於台東知本。全台第一個以室內循環水養殖鰻魚,利用自動化水質監控、環境控制,帶給鰻魚最好的生長環境。
鰻村也是一座永續經營的實踐地。利用魚菜共生的概念,大幅節省用水,做到低排放、高循環利用,對在地土地永續發展形成好的幫助。
台東第一張正式的室內循環循環水養殖執照